Sjömansbiff / Raggarbiff
Beskrivning av recept
Sjömansbiff är en gryta med potatis, kött, lök och ÖL. Allt läggs i en
kastrull och är väldigt enkel.
Ingredienser till recept
- 600
gram innanlår, lövbiff, fransyska eller något gammalt kött du hittar i
frysen
- 2 msk
smör
- 1
lagerblad
- 1 tsk
timjan
- 2 tsk
salt
-
Grovmalen svart peppar
- 3 lökar
+ 5 klyftor vit lök
- 8 stora
potatisar
- 4 dl
vatten
- 1
mörk öl
- 1
buljongtärning kött
Tillagning av recept
- Skär
kötthelvetet i skivor och banka skiten ur dom. Skala potatis och
lök / vitlök. Skär potatis i centimeter tjocka skivor och lök i tunna
skivor. Bryn löken & vitlöken i en stor stekgryta i smör, strö lite
strösocker på löken under stekning. Tag upp lök. Bryn kött på båda
sidor och krydda dem med salt och peppar. Späd med någon dl vatten
samt tillsätt lagerblad och timjan. Låt köttet puttra i tio minuter.
Lägg över kött i en skål vid sidan. Varva kött, potatis och lök i
stekgrytan. Underst och överst ska var potatis. Häll på vatten, öl och
buljongtärning så att det når till översta lagret. Låt sjuda med lock
i en timme.
-
Servera direkt ur grytan gärna med snaps och stark öl.